Что нужно знать о сое. Важно!

Соя – это продукт, с которым мы сталкиваемся постоянно вне зависимости от нашего желания. Сою добавляют во многие продукты питания, даже в макароны.

В чем польза сои

Белок, который содержится в сое, схож с белком, который находится в яйцах, мясе, молоке. Благодаря своему составу соя может справиться с голодом на долгое время. Употребляя сою можно не бояться, что у вас возникнет лишний вес, именно поэтому сою рекомендуют в центре диетологии.

В сое содержатся все аминокислоты, которые нужны организму человека. Эти вещества необходимы для хорошего иммунитета, нормального давления, обновления клеток. Именно поэтому соя – это важный продукт в рационе питания, особенно тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Кроме того, в сое содержатся кальций, магний, фосфор, железо. Витамины группы B необходимы для нервной системы, волос и кожи, витамин E защищает от вредного воздействия окружающей среды.

Как употреблять сою

Чтобы приготовить сою, ее нужно сначала вымочить, а затем отваривать в течение 1-2 часов. Не многие любят готовить так долго, да и не всем нравится вкус обычной сои. Однако сою можно встретить в готовых продуктах. Главными продуктами на основе сои являются тофу, соевое мясо, соевый соус. Тофу – популярный продукт, но многие его считают пресным. Однако, чтобы блюдо было вкусным, то можно обжарить тофу на оливковом масле.

Соя легко может заменить мясо. Собственно, этим и пользуются недобросовестные производители мясных полуфабрикатов, добавляя сою в колбасу, сосиски и другую продукцию. Часто соя значительно меняет вкус мясных продуктов. Кстати, чтобы узнать, есть ли в продукции соя, нужно посмотреть состав. Обычно соя обозначена, как «растительный белок», либо Е479 или Е322. Именно поэтому зачем травить себя некачественными продуктами, если можно отдать предпочтение продуктам из настоящей сои. Более того, соя – это натуральный продукт, который способствует хорошему обмену веществ.

Кому нужно есть сою

Соя полезна абсолютно всем, особенно пожилым людям, поскольку соевый белок усваивается гораздо лучше, чем белок из животного мяса. Именно поэтому сою рекомендуют употреблять вместо мяса и во время диет, поскольку оно способствует похудению, при этом снабжая организм необходимыми веществами.

Соя может быть противопоказана только тем людям, у которых есть пищевая непереносимость на продукт.