Есть ли у ожирения своя история?

До того как началась Вторая мировая война в Европе были уверены, что ожирение – это гормональное расстройство. Эта гипотеза была выдвинута еще в начале XX века немцем Густавом фон Бергманом.

После того как война окончилась об этой теории забыли. Английский язык стал языком науки вместо немецкого, и немецкие работы уже цитировались очень редко.

Извращенный аппетит

На первом месте была теория доктора Луиса Ньюбурга из Мичиганского университета. Доктор был уверен в том, что у людей с ожирением организм перестает сопоставлять съеденные калории с потраченными. Так, по его словам, тучные люди похожи тем, что они переедают. Эта теория лени и обжорства стала неоспоримым фактом.

Гэри Таубс, другой американский ученый, решил развеять миф о переедании, потому что ожирение начало принимать размеры масштабного бедствия в Америке. Он не согласился с тем, что люди с ожирением – это те, кто не следует совету «больше двигаться, меньше есть». Он был уверен, что сам совет был неправильным.

Углеводы, а не еда

Другая гипотеза основывается на том, что ожирение – это гормональное расстройство, а именно нарушение регуляционной функции. Так, согласно этой теории при лечении ожирения важно учитывать не лишние калории, а количество и качество углеводов. Этот вывод сделали уже давно: инсулин помогает регулировать накопление жира, а уровень этого гормона в крови можно определить по количеству съеденных углеводов. Так, чем слаще углеводы и чем легче они усваиваются, тем выше становится уровень инсулина, соответственно, тем больше накапливается жир.

Наука об ожирении

В прошлом году Гэри Таубс с единомышленниками решил просмотреть всю литературу по медицине, чтобы понять, где же истина. Пока он не нашел никакой конкретики по поводу причин ожирения, поскольку ни один ученый не был полностью уверенным по поводу рациона питания исследуемых. Гэри Таубс сравнивает попытки найти причины ожирения с попытками найти взаимосвязь курения и рака легких.

Именно по этим причинам фонд проявил желание спонсировать исследования независимых ученых, которые к тому же должны быть скептически настроены, а поэтому смогут придумать эффективные эксперименты.