Козье молоко полезнее коровьего – миф

Козье и коровье молоко содержат практически равнозначное количество лактозы, жиров и витаминов. К тому же, в коровьем молоке, по сравнению с козьем  молоком,  содержится большее количество витамина В-12, однако последнее имеет большее количество селена и цинка в своем составе.

Согласно исследователям из зарубежной ассоциации диетологов процентное соотношение как кальция, так и других необходимых человеческому организму витаминов и  минералов одинаково в обоих видах молока, несмотря на то, что ранее козье молоко считалось полезнее.

Вместе с этим количество витамина В12, который так необходим для человека, намного больше в коровьем молоке.

Так, согласно мнению многих диетологов, ½ стакана коровьего молока содержит 2/3 необходимой суточной дозы витамина В12, что в девять раз больше содержания этого же витамина в козьем молоке. Поэтому врачи отмечают дефицит витамина В12 у детей, предпочитающих употреблять козье молоко.

Вместе с этим не стоит пренебрегать употреблением козьего молока, так как в нем содержится большее количество таких микроэлементов, как железо, цинк и селен, так необходимых человеку.

Предоставляя комментарии на тему того, что козье молоко может послужить альтернативой коровьему для людей, страдающих от пищевой непереносимости лактозы и аллергии на белок, диетологи отмечают, что люди, имеющие отмеченные выше диагнозы, будут иметь данную аллергию с большей вероятностью именно при употреблении козьего или овечьего молока. Однако содержание лактозы в козьем молоке не намного меньше, чем в коровьем. Таким образом, этот факт не играет существенной роли для людей, страдающих от непереносимости лактозы. Данным лицам лучше употреблять соевое молоко, отмечают исследователи.