Овощная диета дает защиту от панкреатита

Диета, богатая овощами, способствует снижению риска развития острого панкреатита, не связанного с желчнокаменной болезнью. К такому выводу пришли исследователи из Швеции.

Люди, которые употребляют много овощей, в 2 раза реже болеют острым панкреатитом в сравнении с теми, кто не ест овощей.

Особенная защита выражена у людей с ожирением или избыточным весом, а также как ни странно, у людей, употребляющих спиртные напитки.

В этом исследовании приняли участие более 80 тысяч людей от 46 до 84 лет. В среднем испытуемые наблюдались 11,1 год. За весь период исследования обследования организма показали 320 случаев панкреатита, который не связан с желчнокаменной болезнью (у 216 мужчин и у 104 женщин).

Анализ всех данных с учетом возрастной категории, пола и других факторов показал, что риск развития острого панкреатита снизился на 44%, если эти люди регулярно питались овощами. По данным многофакторного анализа, две порции овощей снижают риск на 17%.

Также ученые выяснили, что употребление фруктов совершенно не влияет на риск развития панкреатита.

Риск развития острого панкреатита снизился на 71% у людей, употреблявших алкоголь, а у людей с ожирением – на 51%. Все это благодаря овощной диете.

Исследователи из Швеции, изучив влияние овощей и фруктов на развитие острого панкреатита, пришли к выводу, что только овощи играют большую роль в предотвращении заболевания.