Соя – правда о восточном горохе

Соя (китайский масличный горох) уже давно на слуху, некоторые относятся с негативом, а кто-то считает ее находкой.

Соя богата белком, поэтому ее часто используют при замене мяса. Но, это еще не все. В состав сои входят жиры, углеводы, вода, клетчатка, зола, а также кальций, фосфор, магний, железо. В ней много витаминов группы E и B, необходимые для работы нервной системы. Кроме того, наличие в сое эстрогеноподобных изофлавонов, фитиновой кислоты и генестеина защищает от развития раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Изофлавоны способны увеличить менструальный цикл, уменьшив количество гормональных выбросов, а также защищают от риска развития остеопороза.

В состав сои входят также холестерин и лецитин, они восстанавливают поврежденные нервные клетки и клетки головного мозга, более того эти вещества принимают участие в метаболизме холестерина и жиров.

Сою рекомендуют людям, у которых болезни сердца, сахарный диабет, атеросклероз, артрит и пищевая аллергия, особенно на белки животного происхождения.

Соевые продукты помогают сбросить лишний вес.

У сои есть некоторые противопоказания. Не стоит ей злоупотреблять, если есть заболевания щитовидной железы. Не стоит есть ее также женщинам, которые хотят забеременеть, т.к. она может послужить натуральным контрацептивом.