Употребление селена способно предотвратить сахарный диабет

Согласно многолетнему исследованию, в котором приняли участие 7 тысяч мужчин и женщин, люди, которые употребляют пищу, богатую селеном, на 24% больше защищены от возникновения диабета второго типа.

Для выявления долговременного влияния селена на развитие диабета у здоровых людей, бостонскими учёными был произведен анализ ногтей, срезанных у участников эксперимента в период с 1982 по 1987 год. Затем на протяжении 20 лет респонденты регулярно отвечали на вопросы об их образе жизни, питании и заболеваниях.

В начале исследования ни один испытуемый не страдал от диабета и сердечных заболеваний. Однако к концу испытания врачи при обследовании организма обнаружили диабет второго типа у 10% опрошенных.

Согласно проведенному анализу ногтей, мужчины и женщины с высоким содержанием селена в их организме имели на 24% ниже риск заболеть диабетом. По сравнению с другими респондентами эта группа людей употребляла меньше алкоголя, насыщенных жиров и кофе и была не курящей. Эти люди употребляли больше цельнозерновых продуктов.

Исследователи полагают, что селен лучше находить в продуктах питания, нежели в пищевых добавках с данным минералом.

Институтом медицины США было рекомендовано ежедневное употребление 55 мкг селена. Так, к примеру, в одном бублике содержится около 27 мкг, а в одном яйце — 15 мкг. Отравиться селеном очень тяжело, однако существует установленная дозировка в 400 мкг в день, превышать которую не стоит. При высокой концентрации минерала в крови может возникнуть селеноз. Данное заболевание имеет такие симптомы, как выпадение волос, появление проблем с желудком, а также лёгкие нервные расстройства.