Болгарский перец и его лечебные свойства

Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной половины смертей. Однако специалисты уверяют, что эти болезни можно предотвратить, если рационально питаться. Составить сбалансированное питание помогут в центре диетологии.

Правильное питание, особенно, если оно направлено на предотвращение развития заболеваний сердца, обязательно включает в себя сладкий болгарский перец.

Сладкий перец обладает большим количеством витамина А – каротина. По количеству этого витамина перец может даже соперничать с морковью. В перце присутствует витамин С, по количеству этого витамина он не уступает шиповнику. Более того, в перце содержатся витамины группы В, РР, Е, Р. Минералы такие как натрий, фосфор, калий, кремний, йод, кальций, железо также содержатся в болгарском перце.

Витамины А, С, Е укрепляют стенки сосудов, делают их эластичными, а также нормализуют их проницаемость. Любой врач диетолог скажет вам, что если постоянно употреблять продукты с высоким содержанием каротина, то это на 50% снизит риск возникновения инсульта. А если в рацион питания будет включен перец, то это поспособствует быстрому преодолению последствий приступа.

Болгарский перец очень полезен при профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний, а также онкологии. Врачи из Национального онкологического института США научно обосновали свою разработанную систему правильного питания, направленного на профилактику раковых заболеваний. По мнению врачей, большое количество овощей, в том числе и перца, в рационе питания поможет укрепить иммунитет, уменьшить степень интоксикации, предотвратить воспалительные процессы. Кроме того, перец, который содержит огромное количество витамина А, может улучшить работу печени.

Мы привыкли называть перец болгарским, хотя к Болгарии он никакого отношения не имеет. На самом деле, просто в нашу страну он ввозился из Болгарии, а вообще этот перец родом из Америки.

Сладкий перец содержит капсоицин, улучшающий аппетит и процессы пищеварения. Витамины группы B способствуют улучшению сна, настроения, а также состояния кожи и волос. Железо необходимо для улучшения состава крови. А благодаря кремнию у человека крепкие ногти и густые блестящие волосы.

Храниться сладкий перец в холодильнике может около недели. Если нужно сохранить его на зиму, то можно замариновать или заморозить. Маринадами лучше не злоупотреблять гипертоникам, потому что соль в солениях повышает давление. Можно перец заморозить, предварительно промыв и очистив от семян. Упаковывать лучше перец порционно, чтобы не приходилось его замораживать по несколько раз, от этого теряется значительная часть витаминов.